Le Guide Equestri che accompagnano i turisti nelle uscite a cavallo sono Paolo Santoianni e Laura de Girolamo. Entrambi provengono da una formazione curata dalla Federazione Italiana Turismo Equestre e vantano molti anni di esperienza in viaggi a cavallo e organizzazione degli stessi. Paolo ha qualifiche di Randonneur e Guida Fitetrec-Ante, al tempo stesso è vice presidente dell'associazione Cavalieri del Tratturo, mentre Laura è una Guida oltre che Istruttore di Monta Western sempre Fitetrec-Ante, riveste inoltre ruolo di quadro tecnico nell'associazione Cavalieri Angioini e vanta numerosi successi in ambito agonistico.